A diabetes mellitus é unha enfermidade asociada a unha falta absoluta ou relativa de insulina no corpo e caracterizada por alteracións do metabolismo dos carbohidratos e outros trastornos metabólicos. En pocas palabras, a diabetes non é unha enfermidade en pleno sentido, senón un estilo de vida e unha dieta incorrectos. Polo tanto, a nutrición para a diabetes ten un papel importante no benestar do paciente.
Alimentos para incluír e excluír da dieta para a diabetes tipo 2
A nutrición para a diabetes debe ser correcta e incluír alimentos cun índice glicémico baixo (de 10 a 40):
- vexetais: tomates, berinjelas, repolo, pepinos, cabaciñas, xudías verdes e outras verduras verdes;
- ovos;
- cogomelos e varios froitos secos;
- froitas e bagas: cereixas, arandos, arándanos, ameixas, peras, mazás, groselhas, amorodos, amorodos e zumes deles;
- cítricos: limón, laranxa, mandarina e pomelo;
- produtos elaborados con cereais e farelo: pan de cebada, farelo de arroz, copos de avea, trigo sarraceno, espaguetes e pasta con fariña dura;
- carne dietética: aves, coello, pavo, tenreira;
- peixe baixo en graxa e produtos pesqueiros;
- chocolate escuro;
- aceite de liño prensado en frío;
- auga mineral.
Límite consumo de alimentos cun índice glicémico medio (de 40 a 70)
- produtos lácteos: kefir, leite, iogur;
- baixo contido de graxa ou baixo contido de graxa;
- vexetais: remolacha (cocida e guisada), cenorias, legumes;
- pan de fariña integral, pan de centeo, pan negro, pan de fermento;
- piña fresca e enlatada;
- zumes de mazá e uva, sen azucre;
- avea instantánea;
- marmelada;
- pasas, melón, kiwi;
- maionesa industrial;
- millo enlatado;
- filloas feitas con fariña de trigo;
- arroz integral
Excluír dos alimentos dietéticos cun alto índice glicémico (de 70 a 100)
- sandía;
- cereais e pans de trigo;
- flocos de millo;
- patacas fritas e ao forno;
- caramelo e mel, marmelada, doces, azucre;
- pan branco;
- alcohol e bebidas carbonatadas e non carbonatadas doces;
- café, té, substituíndoos por chicoria, té verde e té de follas de arándanos;
- froitas doces: uvas, plátanos;
- sémola;
- produtos cárnicos procesados: embutidos, salchichas, embutidos, polo, carne afumada.
Xunto coa toma de medicamentos prescritos por un médico, cómpre usar plantas medicinais: achicoria, follas de arándano, raíz de dente de león, manto, follas de feixón e unha colección de herbas que reducen o azucre.
Ademais, recoméndase aos diabéticos levar un estilo de vida activo, moverse máis, incluíndo camiñar ata 2 km ao día, subir escaleiras, traballo físico, a non ser que, por suposto, sufrisen un infarto ou un ictus. Axusta o teu horario de sono, dorme polo menos 7 horas ao día e vaia para a cama non máis tarde da 1 da mañá.
Pasos básicos e regras de dieta para a diabetes tipo 2
Non é ningún segredo que a diabetes mellitus afecta principalmente ás persoas con sobrepeso e obesidade.
Primeiro paso da dieta -2 semanas, eliminando os quilos de máis. Durante este período, coma só alimentos cun índice glicémico baixo.
Se hai azucre no sangue alto, recoméndase comer estrictamente 3 veces ao día, sen merendas, entón a insulina terá tempo para ser utilizada. En lugar de merenda, bebe auga ou come froita.
As porcións deben ser pequenas, como din os nutricionistas, unha porción debe caber na palma da man.
Segundo paso da dieta – 15 días, consolidación de resultados. Durante este período, comemos alimentos cun índice glicémico baixo e medio. Limitamos a inxestión de azucre, mel, produtos de panadería, patacas, plátanos, arroz branco e millo.
O terceiro paso da dieta – para o resto da miña vida, mantendo en forma e seguindo as regras. O menú debe ser con niveis glicémicos baixos e medios.
Pola miña propia experiencia, son diabético dende hai 11 anos, sei que o 70% da boa saúde depende do que almorzas, xantar e ceas, e un 20% da actividade durante o día e só un 10% dos medicamentos.
Comidas para a diabetes mellitus para o ALMORZO lista de pratos
Para o almorzo pódense preparar os seguintes pratos:
- Avea - feita con cereais naturais e leite baixo en graxa, coa adición dunha pequena cantidade de bagas silvestres, pasas e albaricoques secos.
- Muesli ou farelo - con leite ou iogur baixo en graxa.
- Mingau de trigo sarraceno con leite ou cocido: lingua, coello, carne; ou albóndiga, soufflé de carne.
- Torrado recén feito cunha rebanada de queixo sobre pan integral.
- Queixo cottage baixo en graxa ou baixo contido de graxa, con crema de leite, iogur ou kefir baixo en graxa.
- Bolos de queixo con crema de leite.
- Chuletas de repolo ou pataca con crema de leite.
- Té verde a base de herbas naturais. Té con leite.
- Froitas: peras, mazás, laranxas, pomelos.
- Ovos cocidos con maionesa caseira.
- Tortilla con luras.
- Cazola de repolo no forno.
- Cazola de calabacín.
- Pudim de carne.
Comidas para diabetes para XANTAR lista de pratos
Un xantar normal consiste en ensaladas, primeiros e segundos pratos, sobremesas e bebidas. Para o xantar ofrécense os seguintes pratos:
Ensaladas:
A base das ensaladas pode ser leituga, repolo fresco, incl. e repolo chino, coliflor, verduras frescas (rabanete, rabanete, pepino, tomate), apio, brócoli, cogomelos, queixos e froitas.
Primeiros cursos:
- Sopas:
- vexetariano vexetal;
- cebada perlada e trigo sarraceno con cogomelos;
- arroz con ovo;
- con coliflor;
- con chícharos, con feixóns;
- escabeche;
- peixe con apio;
- vexetais con polo;
- Borscht de coresma con crema de leite.
Segundos cursos:
- Carne cocida ou cocido con repolo guisado.
- Stroganoff de tenreira con puré de patacas.
- Goulash con patacas cocidas.
- Polo cocido con mingau de millo.
- Pita mexicana con queixo feta e cogomelos.
- Bocadillos ao teu gusto, a base de pan integral.
Sobremesa:
- Marmelada de limón sen azucre.
- Bolo de cenoria.
- Soufflé de requeixo.
- Bolo de chocolate con stevia no microondas.
- Tarta de queixo de cabaza sen azucre e sémola.
- Bolo dietético.
- Mazás ao forno.
Bebidas
- Zume de tomate.
- Kéfir ou kefir con canela.
- Decocción de rosa mosqueta ou té.
- Té de cardo mariano (para adelgazar).
- Compota de froitas con edulcorante.
Comidas para a diabetes para a CEA lista de pratos
Os pratos da cea poden ser:
- Rolos de repolo recheos de verduras.
- Peixe cocido de variedades baixas en graxa.
- Bolas de cenoria e mazá con kefir.
- Puré de cenoria con crema de leite.
- Repolo guisado.
- Cazola de verduras.
1 hora antes de durmir
- un vaso de kefir;
A lista de pratos anterior é unha recomendación; debes elaborar o teu propio menú e centrarte no teu benestar.